Hace mucho tiempo que tenía ganas de hacer esta receta de pastel de zanahoria, mejor dicho, volver a hacer este carrot cake después de tantos años. Recuerdo que me dieron la receta en uno de los primeros cursos que hice de repostería, hace ya algun tiempo. Y desde entonces que no había tenido ocasión de repetir, ni de fotografiar para poder poneros esta esponjosa receta.
