Pastel 40 años, una sorpresa dulce para una gran fiesta

Bufffff lo reconozco, os tengo abandonados! Han pasado unas cuantas cosas estos últimos meses, son tiempos de cambios, muchos cambios, y no tengo casi tiempo de actualizar el blog ni terminar de renovar la web, pero en ello estoy! Cada semana recibo peticiones de cuando lo tendré, así que para Navidad estará, junto con un montón de recetas nuevas para que las podáis usar para estas fiestas tan dulces.

Bizcocho de chocolate sin huevo

Cada vez que unos padres me encargan un pastel de cumpleaños me hace mucha ilusión. Formar parte, de alguna manera, de ese día tan bonito siempre alegra y que confien en ti para que les endulces el recuerdo es todo un honor.

Bizcocho sin huevo (y sin lactosa)

Para este fin de semana me han encargado un precioso pastel infantil para una niña que cumple 3 añitos. Su madre me comentó que una de las niñas era alérgica al huevo, así que me puse a investigar recetas de bizcochos que fueran aptas para todos los comensales. Buscando buscando encontré esta receta sencilla, muy parecida al bizcocho de yogurt de toda la vida.

Tarta de café y nueces

Uno de los primeros blogs de repostería que conocí dentro de la blogosfera fue El rincón de Bea, de Bea Roque. Para los que no la conozcáis, si aún queda alguien, ella fué la primera en acercar al gran público la repostería y no solo la creativa que ahora está tan de moda, sinó la tradicional americana, con unos bundt cakes espectaculares y mágicos. Hace un añito lanzó su primer libro, así que no lo dudé ni un segundo y lo compré!

Cookies o la solución a una tarde aburrida

Me encanta el dulce! Si, no lo puedo negar, me chifla el chocolate, la nata, lo casero, lo industrial, los caramelos, el chocolate (¿ya lo había dicho?),... cualquier postre me apetece, cuando vamos a comer o a cenar fuera siempre tengo que mirar la carta de postres, leerla y releerla... pero raras veces escojo alguna cosa, como mucho a compartir, sinó mi linia curba, que me cuesta mantener, aún lo sería mucho más!

Bundt cake de vainilla

Sí, és cierto, se han terminado las vacaciones para la mayoría... Es una pena, tanto tiempo esperando que llegaran y en un suspiro han pasado! Pero no me puedo quejar, hemos disfrutado, hemos viajado por tierra y por mar, hemos comido en la playa, en la arena, en la montaña, hemos ido al cine, teatro... un no parar de hacer cosas solos y con la familia, con amigos que hacía tiempo que no veíamo y con vecinos. Hemos tenido un poco de todo! Pero ahora ya está! El 1 de Septiembre es el inicio de la etapa post-vacacional. Nuestra suerte es que tal día como hoy de hace 3 años nos casamos! Así que en lugar de empezar con la depre, hoy lo celebramos :P Feliç aniversari amore!

Pastel de zanahoria o carrot cake

Hace mucho tiempo que tenía ganas de hacer esta receta de pastel de zanahoria, mejor dicho, volver a hacer este carrot cake después de tantos años. Recuerdo que me dieron la receta en uno de los primeros cursos que hice de repostería, hace ya algun tiempo. Y desde entonces que no había tenido ocasión de repetir, ni de fotografiar para poder poneros esta esponjosa receta.

Pastel marinero express

Se acercan las vacaciones y con ellas los últimos encargos antes de desconectar durante unos días. Hoy os presento un senzillo pero bonito pastel marinero que nos encargaron a finales de semana para un cumpleaños. La temática era marinera y se nos ocurrió hacer esta bonita pulpita como elemento principal, ¿os gusta el resultado?

Brownie de chocolate con chocolate para hacer disfrutar a una super sobrina

Tener una sobrina es de las mejoras cosas que me ha pasado, espero tener más algun día, pero de momento disfruto de Anna, una preciosa niña de 11 años (aún puedo decir niña refiriendome a esta señorita?) a la que conocí cuando ya tenía 5. Me perdí sus primeros años pero estoy encantada de todos los que estamos pasando con ella y los que vendrán.

Bizcocho superesponjoso de chocolate sin gluten

Hace unas semanas me encargaron unos pasteles sin gluten para una chica que hacía 18 años. Fue todo un reto encontrar la receta perfecta, sin gluten, para estoas pasteles. Tras alguna prueba, comprobar la lista de ingredientes y marcas que fueran aptas, encontré la receta perfecta de bizcocho de chocolate superesponjoso, suave y de chocolate, pero sobretodo, sin gluten.

Pastel pirata

Bufff cuantos días sin actualizar el blog, y no es por falta de ganas o de material, sinó por el exceso de trabajo y de proyectos en marcha. Tengo la cabeza que hecha humo, un montón de ideas y poco tiempo para tanta cosa.
Pero hoy tenía que actualizar! Mi hermanito mayor (y el único) ha hecho 40 añitos de nada! Y él se merecía una entrada especial y un pastel especial!

Tartaletas de galleta con pastel de queso

Uno de los pasteles que más me gusta es el de queso. Lo he hecho de todos los tipos hasta que encontré mi fantástica e infalible receta de NY cheescake que prometo enseñaros otro día. Esta vez quería hacer alguna cosa más pequeña, algo que no requiriese cubiertos para comerse, y encontré esta estupenda receta del blog La receta de la felicidad.

Galletas Reyes Magos

 

Este año los Reyes Magos, por ser buenos, además de los regalos nos han traído unas galletas.

Galletas Star Wars

Si, tengo que reconocerlo, no me puedo esconder: soy fan de Star Wars, así que cuando encontré unos cortadores de galletas de la Guerra de las Galaxias en una feria de repostería, no lo pude evitar, los tube que comprar! Y eso que di vueltas y vueltas... pero volví al expositor que los tenía, y esa misma noche las tube que hacer, no me pude resistir. A que son una preciosidad?

Como decía, ese fin de semana se celebró la segunda edición de la feria Dolç Maremagnum y como buenos amantes de todo este mundo, decidimos pasar un rato. Fue una feria con mucha gente, muchos productos a probar. nos encontramos con muchas cosas sorprendentes y con muy buen ambiente. Solo pudimos escuchar una de las demostraciones, pero fue muy entendedora y aprendimos algun truquillo nuevo.

Galletas Angry Birds

Hace unos meses una compañera de trabajo nos encargó unas galletas para el cumpleaños de su hija. Querían llevar un detalle especial a sus compañeros de clase, y pensamos en los dibujos que gustan a todos los niños y no tan niños, ¿quién no ha jugado nunca una partida de los Angry Birds? Esos pájaros locos!

Galletas Sistema solar

 

 

Hicimos estas galletas para una persona muy especial, enamorada de las estrellas y del cielo, que menos que hacerle este detalle para su 65 cumpleaños:

Pastel y galletas de granja

Hace unos meses el hijo de unos buenos amigos celebró su primer cumpleaños y quisimos formar parte de este día tan especial regalándole un pastel y unas galletas ambientadas en la granja, a quién no le gusta un cerdito, una vaca o un pollito?
(Perdonad la calidad de las fotos, las hicimos con prisas y con el móvil!! Nunca, nunca las hagáis así, mirad como quedan de mal!!)

Mona de Pascua tradicional

Hace unos cuantos años que hago las monas de casa, ninguno tenemos ya padrinos por lo que en lugar de comprarla nos la hacemos. Mi iaia Fina, siempre que la hacía me recordaba las monas que ella comía en su infancia, y cuando lo hacía la devolvía por unos instantes a ese mundo de la niñez que todos añoramos en la distancia y que, quizás, con la edad, volvemos con más frecuencia. Ella nos dejó antes de que empezara a hacer esta receta, pero se la debía, así que cada vez que la haga pienso en ella y en su niñez, en la inocencia que tenien y tenemos todos los niños, y como antes con esta mona eran la mar de felices, y ahora entiendo el porque.

Encargos Mona Pascua 2014

Este año hemos tenido bastantes encargos de Monas de Pascua, ya fueran Saras, como las tradicionales de brioche con el huevo duro, como pasteles decorados con Fodant.

Buñuelos de Cuaresma

Y por fin llegó la Semana Santa, pero si no nos damos cuenta pasará en un segundo. Esta época, junto con la Navidad y el verano, es tiempo de familia, reuniones de amigos, vueltas a los pueblos y a las tradiciones. En todas partes hay comidas típicas y postres, no nos engañemos, todos reservamos un espacio en nuestros estómagos para algo dulce y casero. Hoy os traigo una receta muy sencilla y que puede ir viendo para un postre, un fin de fiesta o para acompañar un buen café: buñuelos de Quaresma.

Pastel Red Velvet natural, sin colorantes

Hoy os traigo la receta de un Red Velvet, un pastel de terciopelo rojo. La receta original incluye remolacha, que es la que le da el tono de rojo amarronado, aunque actualmente todo el mundo usa colorante alimenticio rojo para darle el tono deseado. La gracia del pastel es el contraste entre el rojo y la cobertura blanca, hacen una combinación muy bonita.

Pastel de manzana

Hay infinidad de recetas de pastel de manzana, así que esta receta no os explicará el secreto escondido de los pasteles de manzana, pero si que os enseñaré una receta que ha ido pasando de generación en generación, que a todo el mundo gusta y que siempre os puede sacar de un apuro.

Crema de Sant Josep de la iaia Fina

En casa somos mucho de tradiciones y más si esta es dulce, por lo que para San José siempre hay crema de postres. En Catalunya existe el refrán "De Joseps, Joans i ases, n'hi ha per totes les cases (de Joses, Juanes y burros hay en todas las casas)" y en los últimos años cada vez tenemos más Joseps aunque alguno se disfrace de Xavi.

La receta de hoy es la receta de crema que mi iaia Fina nos hacía cada año para su santo, siempre que la hago me transporta a otra época, a una edad sin preocupaciones ni obligaciones, donde los abuelos eran nuestros referentes, esos seres mágicos que siempre estaban allí para consolarnos, para amarnos, para jugar hasta la saciedad al parchís o al Monopoli y para traernos una ensaimada con chocolatina después de cada clase de natación.

Pastel Tom y Jerry

Esta semana hemos recibido el encargo de un pastel de cumpleaños para Abril, una preciosa niña de 7 años enamorada de Tom y Jerry.

Madeira Sponge Cake, bizcocho básico

Cuando empecé en el mundo de los pasteles con fondant, nunca sabía que tipo de pastel debería hacer para cubrir, cuál sería el ideal, si soportaría el peso del fondant i de la decoración... y después de dar montones de vueltas por internet, ya que en esa época aún no había tantos libros, ni programas de la tele ni nada por el estilo, encontré esta receta infalible que aún uso en muchos de los pasteles.

Coca de llardons o chicharrones

A los que nos gusta comer siempre encontramos una buena excusa para hacer esta coca de llardons (o chicharrones). Es la que más me gusta de todas y eso que tengo que confesar que no soy muy amante de los piñones, hecho que encanta a mi madre que siempre es la que se queda con los míos.

Turrón de chocolate con arroz hinchado

Que mejor que empezar con las recetas navideñas del blog, con la fantástica, inigualable y enamoradiza receta de turrón de chocolate con arroz hinchado que siempre nos devuelve a la infancia. Es una receta muy pero que muy sencilla, en menos de 5 minutos la tenéis preparada y solo se debe dejar enfriar durante un par de horas en la nevera. No seáis impacientes! Esperad que pasen y veréis que la espera vale la pena.

Angel food cake, comida de ángeles

Cuando empecé a interesarme por la repostería, lo primero que hice fué buscar recetas por casa, en aquellas cajas y libros que tienen todas las madres llenas de recetas de toda la vida... y después hice el salto a internet. Uno de los primeros blogs que visité y que aún sigo es el de Bea Roque "El Rincón de Bea". En él se puede encontrar un poco de todo: consejos prácticos, recetas sencillas para un compromiso de última hora y recetas más elaboradas pero que tal como ella te las explica siempre te ves con fuerzas para intentar hacerlas. Tal com ella explica, ha tenido diferentes épocas o tendencias: galletas, layer cakes, angel food cakes,... Después de darle muchas vueltas, finalmente me decidí a hacer una de sus recetas de Angel Food Cake, pero no la de su blog, sinó de Maria Lunarillos:

Panellets

No solo de repostería creativa vive el hombre! Siempre tiene que haber un huequecito a la  tradición. El 31 de Octubre por la noche se celebra la Castañada o, en nuestro caso, la celebramos tantas veces como podemos, con las familias, amigos... es lo que pasa cuando tienes unos padres que esperan cada año los panellets! 

Cupcakes de Oreo

 

Mmmm chocolate!! Mmmm Oreo!! A quién no le gustan esas galletas pequeñitas rellenas que dicen que son para niños? No os sentís más ninños cuando las deboráis? Si necesitáis una excusa para comerlas aquí tenéis una riquísima receta de Cupcakes de Oreo, receta extraída del libro de la mediática Alma Obregón.

Sara

Hace un par de años asistí a uno de los talleres de Gadgets de Cuina, donde el postre a realizar era una fantástica y fabulosa Sara. Tengo que reconocer que nunca me han acabado de gustar las que he probado de pastelería, tienen mucho gusto a mantequilla, pero cuando la hicimos y la probé, ya se volvió una de mis recetas preferidas y fué la que usé para las monas de ese año.

Pastel de cumpleaños de chocolate con chocolate para una super amiga

Este domingo ha sido el cumpleaños de mi bestfriend Anna, una de las personas más especiales de mi vida. Nos conocimos por casualidad y tenemos a alguien en común en nuestro pasado que hizo que nos convirtieramos en lo que ahora somos. Así que como podia no hacerle un pastel de superchocolate con chocolate para intentar solo a estar a su altura.

Crema de turrón de Jijona con chocolate

Este fin de año vino la familia a cenar a casa y queríamos realizar algun postre relacionado con la Navidad, pero que fuera rápido de hacer, así que le pedí consejo a mi bestfried Anna y me dió la receta de esta espectacular crema de turrón de jijona con chocolate deshecho.

Madalenas caseras como las de la abuela

A vosotros no os pasa que cuando vais a cualquiera de las mil panadería que han aparecido como setas en nuestras ciudades, no hay manera de encontrar la típica madalena de toda la vida, con el azucar por encima? Después de buscar y rebuscar, al final decidí hacer yo misma  las madalenas caseras tal como las hacía mi abuela, y no veaís que contenta se pone mi marido cada vez que ve la masa reposando en la nevera. Eso si, no las hagáis cada semana, que se mal acostumbran.

Roscón de Reyes 2014

Después de muchas vueltas y de buscar por un montón de recetas en diferentes blogs, finalmente este año nos decidimos a hacer en casa el róscon de Reyes. La receta original la podréis encontrar en el blog de Webos Fritos, donde hay muchas otras recetas interesantes.

Galletas de mantequilla con aroma de vainilla

Que mejor que empezar el blog con la receta de galletas de mantequilla con aroma de vainilla que cambió mi vida. Sí sí, os puede sonar exagerado, pero es la receta que hago cada semana y que todo el mundo que la prueba siempre me pide si tengo alguna bolsita llena de ellas. Además, al no llebar huevo permite que se puedan conservar hasta 3 meses, pero si os tengo que decir la verdad, nunca lo he podido comprobar.